福コラム

日々の暮らしに役立つ、暦と縁起のお話。

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信州・中部の「味噌文化」と四季の節句

日本一の味噌王国・中部地方。信州味噌の寒仕込み、東海の豆味噌、五平餅や凍り豆腐——発酵文化と暦の知恵が育んだ食文化と、味噌にまつわる開運アクションをご紹介します。

2月の最初の午の日は「初午（はつうま）」。関東ではこの日にいなり寿司を食べる風習があります。お稲荷さんと油揚げの深い縁と、東西の食文化の違いを紹介します。