福コラム

鯛めしとおせち─愛媛の「めでたい」文化と正月の暦

「めでたい」に通じる鯛は、愛媛が誇る正月の主役。鯛めしとおせち料理の縁起、正月の暦が紡ぐ食文化を紐解きます。