福コラム

てっちりと大阪のふぐ文化─冬の開運鍋と暦

大阪では「てっちり」と呼ばれるふぐ鍋。福(ふく)に通じる縁起の良い冬の味覚と、立冬から始まるふぐシーズンの暦を紐解きます。