福コラム

ほうとうと冬至のかぼちゃ─甲州の薬膳鍋と暦の養生

山梨の郷土料理ほうとうは、冬至のかぼちゃ文化と深く結びつく薬膳鍋。暦の養生の知恵と甲州の食文化を紐解きます。