福コラム

もつ鍋と冬至の養生─博多の鍋文化と暦の「一陽来復」

博多名物もつ鍋は、冬至の養生にぴったりの滋養鍋。暦の「一陽来復」と鍋で温まる福岡の食文化を紐解きます。