冬至の七種「ん」のつく食べ物｜運盛りの由来と食べ方ガイド

冬至の七種「ん」のつく食べ物｜運盛りの由来と食べ方ガイド

冬至には「ん」が2つ付く食べ物を食べると運を呼び込める — これが「運盛り（うんもり）」の風習です。なんきん・れんこん・にんじん・ぎんなん・きんかん・かんてん・うんどんの「冬至の七種」について、由来・栄養・レシピを一挙に紹介します。

「運盛り」とは？ — 冬至に「ん」を食べる理由

冬至は一年で最も昼が短い日。一陽来復の考え方から、陰が極まるこの日に**「ん（＝運）」のつく食べ物**を食べて運気を呼び込もうという風習が「運盛り」です。

特に**「ん」が2つ入る食べ物**は、運を二重に盛れるとして縁起が良いとされます。この代表的な7つを「冬至の七種（ななくさ）」と呼びます。

[!IMPORTANT] 「ん」は五十音の最後の文字。「ん」を食べることで「一陽来復」＝物事の終わり（陰の極み）から新しい始まり（陽の転換）へ向かう、という意味が込められています。

---

冬至の七種一覧

食べ物	読み方	「ん」の位置	正式名称	主な栄養
なんきん	なんきん	なんきん	南瓜（かぼちゃ）	β-カロテン・ビタミンC・E
れんこん	れんこん	れんこん	蓮根	ビタミンC・食物繊維・タンニン
にんじん	にんじん	にんじん	人参	β-カロテン・カリウム
ぎんなん	ぎんなん	ぎんなん	銀杏	ビタミンC・カリウム・レシチン
きんかん	きんかん	きんかん	金柑	ビタミンC・ヘスペリジン
かんてん	かんてん	かんてん	寒天	食物繊維（水溶性・不溶性）
うんどん	うんどん	うんどん

各食材の由来と冬至レシピ

なんきん（南瓜・かぼちゃ）

冬至の七種の中で最も代表的な食材。夏に収穫して冬まで保存できる貴重な緑黄色野菜として、江戸時代から冬至に食べる習慣がありました。

おすすめレシピ	特徴
いとこ煮	小豆とかぼちゃの伝統的な煮物。冬至の定番
かぼちゃの煮物	甘辛い味付けの家庭料理の王道
かぼちゃスープ	体が温まるポタージュ

詳しいレシピは冬至かぼちゃのレシピをご参照ください。

れんこん（蓮根）

穴が開いていることから**「先の見通しが良い」**という縁起物。おせち料理にも使われる吉祥食材です。

おすすめレシピ	特徴
れんこんのきんぴら	甘辛く炒めた定番副菜。シャキシャキ食感
れんこんの天ぷら	サクッとした衣にもちっとした食感
れんこんの挟み焼き	ひき肉を挟んでボリュームおかずに

にんじん（人参）

鮮やかなオレンジ色がお祝いの彩りに。β-カロテンが豊富で免疫力向上に効果的です。

おすすめレシピ	特徴
にんじんしりしり	沖縄の郷土料理。卵と炒めて手軽に
にんじんのグラッセ	バターと砂糖で甘く煮た洋風副菜
にんじんの紅白なます	大根と合わせたお正月料理にも

ぎんなん（銀杏）

イチョウの実。独特の風味と黄金色の見た目から「金運アップ」の縁起物とされます。

おすすめレシピ	特徴
塩炒りぎんなん	殻付きのまま塩と炒める。おつまみに最適
茶碗蒸し	ぎんなんの定番料理。上品な味わい
炊き込みご飯	秋の味覚と合わせた季節の一品