二十四節気の旬の食べ物・食材ガイド

春の訪れを告げる旬の味覚

ふきのとう・菜の花・にしん

雪が雨に変わり、旬の海の幸が目覚める

わかめ・はまぐり・菜の花

虫が目覚める頃、山菜の季節が始まる

新玉ねぎ・わらび・さわら

昼夜が等しくなる日、春の味覚が最盛期に

たけのこ・しらす・真鯛

万物が清らかに明るく輝く、花見の季節

初がつお・たけのこ・桜えび

穀物を潤す春の雨、筍の最後の旬

たけのこ・あさり・山椒

夏の始まり、初夏の味覚を楽しむ

かつお・アスパラガス・新じゃが

万物が次第に満ちてくる、梅仕事の始まり

梅・らっきょう・枇杷

稲の種まきの頃、梅雨入り前の味覚

梅・みょうが・トマト

一年で最も昼が長い日、夏の味覚が本格化

みょうが・オクラ・きゅうり

暑さが本格化、スタミナ食材で夏を乗り切る

ゴーヤ・枝豆・うなぎ

一年で最も暑い時期、うなぎでスタミナ補給

うなぎ・すいか・とうもろこし

暦の上では秋、初秋の味覚が登場

梨・いちじく・枝豆

暑さが収まり始め、秋の実りが顔を出す

ぶどう・新米・さんま

朝露が白く輝く頃、秋の味覚が勢揃い

さつまいも・里芋・さんま

昼夜が等しくなる秋の中日、実りの秋を味わう

栗・さんま・柿

冷たい露が降りる頃、秋の味覚が深まる

柿・きのこ類・鮭

初霜が降りる頃、冬の味覚の先触れ

りんご・牡蠣・カニ

冬の始まり、温かい鍋と冬の味覚を楽しむ

大根・白菜・ぶり

初雪が舞う頃、冬の滋味を楽しむ

かぶ・春菊・牡蠣

本格的な冬到来、年末の食卓を彩る味覚

大根・ぶり・たら

一年で最も夜が長い日、かぼちゃとゆず湯で開運

かぼちゃ・柚子・小豆

寒の入り、七草粥で正月疲れを癒す

七草・金柑・寒ぶり

一年で最も寒い時期、寒仕込みの恵み

味噌・酒粕・甘酒